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锦州:把关舌尖安全 守住幸福底线

  民以食为天,食以安为先。“舌尖上的安全”逐渐成为百姓最关切的诉求,如何让市民吃得放心,如何保障市民餐桌安全,如何实现食品安全智慧监管?

  市委、市政府高度重视,以国家卫生城市创建工作为契机,深入开展食品安全大排查、大整治、大执法、大督查行动等专项整治,切实加强水环境治理和饮用水源地保护等工作。以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,促进全市食品安全形势持续稳定向好,保障人民群众“舌尖上的安全”,构筑起保卫食品安全的“铜墙铁壁”。

  从农田到餐桌,锦州市建立了无缝隙全程监管责任体系。2020年,成立了以市委书记和市长任主任、相关部门主要负责人为成员的食品安全委员会。全市9个县(市)区市场局共74个监管所,市、县、乡三级均成立食品安全机构。聘任了1400余名食品安全协管员,较好地建成了一体化、广覆盖、高效率、统一的市、县、乡三级监管体系。

  把好食品生产安全关。近几年来,组织食品生产企业开展《食品安全法》等内容培训35场次,培训从业人员3000余人次,全面提升食品生产企业从业人员卫生安全意识。每年对辖区食品生产企业、食品加工小作坊等进行风险等级评定、确定日常监管频次,并按“双随机,一公开”要求,开展督导检查工作。开展肉及肉制品专项整治、面制品专项整治、重点节假日食品生产风险隐患排查、白酒小作坊专项整治、小作坊整治规范提升行动等多个专项整治工作,解决生产环节食品安全突出问题。督促食品生产企业建立落实食品安全自查制度,目前重点企业自查率已达到100%。对全市食品生产企业食品安全管理员进行抽查考核,实现覆盖率100%,及格率100%。

  把好食品经营安全关。以城乡结合部,校园及周边等为重点区域,以小食品店、农贸市场店等为重点单位,开展了大排查大整治大执法大督查行动,检查食品经营单位8000余户次,食品经营从业人员行为得到进一步规范,食品进出货台账建立规范完整,行业环境卫生整洁,特别是农贸市场的小摊贩“三防三白”得到有效落实。开展了农贸市场、校园及周边食品、非洲猪瘟联防联控等20余次专项治理,有效杜绝了系统性食品安全事故的发生。针对小摊贩老大难问题,划定小摊贩指定经营区域53个,发放备案证12436余个,推动了食品摊贩规范管理。

  把好餐饮食品安全关。对城区317家学校食堂进行了重点整顿治理,全面规范学校食堂主体资格,学校食堂持证率达到100%。集中开展了“学校食堂及校园周边食品安全”“旅游景区及周边食品安全”“餐饮单位环境卫生”等专项行动,校园食品安全进一步提升,小餐饮店脏乱差、污水污物乱倒现象得到制止,有效杜绝监管中反复出现、屡禁不止的违法违规行为。截至目前,大型餐饮服务单位“明厨亮灶”达到100%,学校“明厨亮灶”覆盖率100%。

  全链把关,守住底线。通过创卫,百姓的菜篮子拎得更舒心、吃得更安心。在“国家卫生城市”金字招牌的引领下,锦州将努力实现由“应急攻坚型”向“常态监管型”转变,真正把创卫工作变成常态,实现常管长效,守住人民群众幸福生活的底线。(来源:锦州日报 编辑:崔陶然)

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